Le Djouka de G.É

Le Djouka de Gouandougou Epices est un plat emblématique de la cuisine malienne. Préparée à base de fonio, une céréale très ancienne cultivée en Afrique de l’Ouest, il est réputé pour sa saveur délicate et sa texture unique. Ce djouka est préparé selon une recette traditionnelle, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour vous offrir un goût authentique.

⚫ Les bienfaits du Djouka :

• Source de protéines végétales : Le fonio est une excellente source de protéines, ce qui en fait un aliment complet.
• Riche en fibre : Il favorise le transit intestinal et contribue à une bonne digestion.
• Sans gluten : Le djouka est naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté à de nombreux régimes alimentaires.

⚫ Conseils de préparation :

1. Faites tremper le djouka dans de l’eau froide pendant quelques heures.
2. Rincez-le abondamment pour éliminer l’excès d’amidon
3. Faites cuire le djouka dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Égouttez et servez.